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晶圓紅麴包心粉圓

登記地區: 宜蘭縣

所在位置: 265宜蘭縣羅東鎮羅東鎮公園路126號 MAP

營業時間: 各直營店營業時間:上午11:000~24:00

電話/傳真: 03-9601177 /

交通資訊: 羅東夜市

網址: www.baoshin.com.tw/index_1.htm

分類: 餐飲美食

介紹

沿著北宜公路出了石碑,順著九彎十八拐鳥瞰,蘭陽平原景色映入眼廉,海地參天,風光明媚,宛如人間仙境,過去宜蘭由於交通不便,予人有後山的感覺,罩著朦朧神秘之美,以及宜蘭人的緩慢生活,看似相當浪漫,也讓人覺得純樸、內斂、拘謹、不善世故,因而,宜蘭人的性格始終被形容像宜蘭名產—糕渣;外表冷漠,內心熱情。
  近年來隨著雪山隧道暢通歷任縣長吏治,以觀光、文化、環保、農業立縣,吸引每年來宜蘭旅遊的人口超過600萬人次以上,宜蘭的景觀、生態、生活、文化已不再神秘,處處都是好山好水好人情,鄉鄉都有美景美藝美食品,像羅東觀光夜市獲得全國十大夜市的最友善夜市,礁溪也贏得全國十大觀光小鎮的雅名,新一代的宜蘭人予人的感覺已不再像—糕渣(外表冷漠、內心熱情),而是古意、開朗、率直、充滿熱情洋溢、內心澎湃、親和善意,令人懷念的人格特質。如此的寫照像極了「晶圓」紅麴包心粉圓,「晶瑩剔透,幸福相思圓」意涵一目瞭然,熱情洋溢,令人相思懷念之情。「晶圓」創辦人許瓊文,一直以來期望將自己的事業產品能結合地方觀光,環保、美食文化和人格特質,予以定位,重新詮釋新宜蘭人的性格之特色美食名產。晶圓紅麴包心粉圓正符合這樣的理念與理想,也是日後推動能成為宜蘭新一代的特色美食名產。
  許瓊文和魏淑鳳共同原創包心粉圓,在羅東夜市起家,因理念不合而結束婚姻各自分道揚鑣經營包心粉圓,許瓊文為了事業理想理念,將共同原創包心粉圓的缺失(冷卻時硬Q難以嚼勁、浸泡時糜爛難以嚥口)予以精進,和宜蘭酒廠合作取得紅麴原料,紅麴是天然抗化劑,有抗腐敗菌物質,可預防心臟病、動脈硬化抑制膽固醇,幫助消化的天然食材(本知識摘自於宜蘭酒廠)而紅麴的故鄉在宜蘭,紅麴菌由宜蘭酒廠培育,是地方美食文化的一環,紅麴包心粉圓在研製過程中相當不易,地瓜粉、紅麴、紅豆三種物性融合發酵,若無相當技術和時效控管,很難一體成型。晶圓紅麴包心粉圓研製成功,比原創包心粉圓更健康、更有Q勁,更爽口,更保鮮、更好吃,是宜蘭美食文化的一大特色,領先其他同業,可說是甜品類之翹楚,並榮獲95年度宜蘭觀光美食節「蘭陽鄉土小吃名店」天霸王獎。榮獲100年宜蘭百大名店甜品類第一名,及老外夜市最愛吃的夜市美食第一名及三立電視台「至尊美食王」優勝甜品獎。
  「晶圓」紅麴包心粉圓,以「晶圓」為品牌,意涵「晶瑩剔透,幸福相思圓」取前後語「晶圓」,又「晶圓」為IC頂極晶片,屬貴重之金屬,象徵貴重,又「晶元」乃地球聚集磁場能量之礦石元素,食用之代表保元氣、福氣啦!又「金元」諧音金元寶象徵財富金元寶,又「晶圓」(台語:真圓)也象徵幸福圓滿的意思,總之「晶圓」是呈現吉祥、能量、財富、貴重、美感、幸福的意涵。「紅麴」是天然的健康食材,紅色也象徵熱情洋溢。「包心粉圓」內餡包心為紅豆,紅豆為相思物象徵幸福相思情。

晶圓紅麴包心粉圓各直營門市
總 店:羅東鎮振泰街42號 TEL:9532283
創始店(外帶區):羅東鎮公園路公園夜市1078號 TEL:9544086
創始店(內用區):羅東鎮公園路126號 TEL:9544086
福德店:羅東鎮公園路100號 TEL:954230
金元店:羅東鎮民權路95號 TEL:9549118
旗艦店:礁溪鄉中山路二段174號 TEL:9875377
溫泉店:礁溪鄉礁溪路五段120號 TEL:9887970

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